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手作り味噌セット 紅大豆(8kg量)置くだけMJ2 発酵袋2枚付き

1451円

手作り味噌セット 紅大豆(8kg量)置くだけMJ2 発酵袋2枚付き

外気に触れないから衛生的。安心して通年仕込みが出来る!紅大豆ver 出来上がり約8kg量
商品発送についてのお知らせ

麹関連商品注意文

繁忙期での砕米麹の販売について

お作り頂いてお部屋で10ヶ月熟成本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。
自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。製造でも詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です!目安として、約8kgの味噌が出来上がります。

おたまやの発酵袋は外気に触れないことで通年仕込みが可能になりました。また、発酵ガスの圧力により重しは不要です!天地返しも要りません!製造後は居間や台所など身近に置いて頂き『発酵中』を感じて美味しい味噌を育てて下さい。

貯蔵環境や仕込みの時期、微生物の進みなどで多少の黒カビが生えることがございます。その際はジッパーを開けてスプーンなどでその部位を取り除き再度食べ時まで置いて下さい。

【その他の情報】
※付属の天日塩(沖縄塩)から100gを引いて900gでお味噌を仕込んで頂きますと、発酵が促進し7〜8ヶ月程度からお召上がり頂けます。あまり食塩を減らして仕込まれますと酸味が強く出来失敗ととなりますのでご注意願います。
■紅大豆は表皮が赤色で内部は白色です。大豆をよく水洗いして、大豆を浸漬させて抽出した赤いお水で煮て頂くと味噌の仕込み時はピンク色でお楽しみ頂けます。

■今年は麹(こうじ)たっぷりで仕込みたいお客さまへ・・・砕米麹を1kg追加購入して頂きセット内容に加えて仕込まれますと15割麹味噌で甘口で室温貯蔵ですと約6〜7ヶ月で出来上がります。大豆2kg、こうじ3kg、食塩1kgの処方となります。

※保存の際(発酵中)はガスの力で袋が動いたり味噌たまりが作り出され柔らかくなり、立てて置く際に箱や桶、樽などの中に入れるなど、支えがないと倒れやすくなります。そのまま放置されますと発酵弁から味噌たまりが流出するので注意してください。

名称 手作り味噌セット
原材料 米こうじ(国産米)、紅大豆(置賜郡川西町産)、天日塩(沖縄塩)
内容量 出来上がり約8kg
砕米麹2kg、紅大豆2kg、天日塩1kg、取り扱い説明書、autozipper(発酵袋)MJ2×2枚、発酵中仕込みシール×2枚、簡易シューター袋×2枚
保存方法 仕込み後は『居間や台所など』常温でOK
※お味噌を仕込んだ袋は立てた状態で貯蔵して下さい。
製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)






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172cm、65kgでXLでいい感じ。色見やいいんだが、伸びないのでサイズを間違えると下手するとはけないです。ちなみに親父は、身長はほぼ一緒だけど90kg超えているからはけませんでした。

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ガラスフィルム自体の品質はとてもよかったです。透明度も高くタッチ感度も問題ありません。ただ付属のガイドがかなりタイトなのでガイドの縁に乗った際にか、乗ったフィルムを動かす時かで汚れがついてしまいました。諦めて2枚目のガラスフィルムを使用しようとしたら拭き取り用のウェットシートと埃取りのシールが入っていませんでした。仕方なく1枚目の際に使用した道具を再利用しましたが、少し困りました。ガラスフィルムの質感が好みなだけに残念です。

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これまでに買った帽子で一番フィット!当方62cmくらいで普通の帽子は入らないし浅い。深めに被れる帽子を探していましたが、今までのやつは入らなかったり入っても浅くて不恰好これは大きいし深めで最高でした!

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ボタンをとめている糸がほつれていました。これは減点ポイント。一方、デザインはいいです。サイズもまぁピッタリでした。服が入っていた袋も気に入りました。値段も手頃ですし、星は4つにします。

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